燒味及鹵味店牌照

倘擬開設的燒味鹵味店如只佔店舖的一部分，例如在同一店鋪兼營新鮮糧食、蔬果等，為防止生熟肉的交差污染，必須建有高度至天花的牆壁將兩者分開，而燒臘店部分亦要符合各項發牌條件。

所售賣的燒味鹵味須由領牌食品製造廠或經發牌局認可的供應商供給，並須備有一份或多份有關的證明書以供查核。