燒味及鹵味店牌照

燒味及鹵味店牌照

燒味及鹵味店牌照

只可以零售形式出售由持牌食物製造廠或其他合法來源供應的燒味或鹵味,牌照只容許持牌人銷售和處理食物加熱部份。

01

如果想自行製作燒味及鹵味(包辦製作+零售), 應該點做?

須另行申領食品製造廠牌照;

或者如處所有足夠面積售賣鮮肉或冷藏肉,可同時申領新鮮糧食店牌照和燒味及鹵味店牌照,分別經營這兩項業務,燒味及鹵味店部分則須以高至樓頂的磚牆與樓宇其餘部分分隔,並設有面向街道的獨立出入口。

02

店鋪規格要求

營業範圍不得少於 3.2 平方米,而闊度則不得少於 1.2 米。

陳列燒味鹵味的櫃櫥,須能防塵及防蠅,所佔面積不得少於 0.72 平方米 (即闊 1.2 米,深 600 毫米)。

03

特別要求限制

倘擬開設的燒味鹵味店如只佔店舖的一部分,例如在同一店鋪兼營新鮮糧食、蔬果等,為防止生熟肉的交差污染,必須建有高度至天花的牆壁將兩者分開,而燒臘店部分亦要符合各項發牌條件。

所售賣的燒味鹵味須由領牌食品製造廠或經發牌局認可的供應商供給,並須備有一份或多份有關的證明書以供查核。

04

燒味及鹵味店牌照費⽤

每年牌照費⽤為2,790元。

實質可⾏性需由專⼈現場視察環境,再作分析裝修可⾏性。

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簡易申請牌照步驟
簡單5步曲
01. 專家到鋪睇舖

提供專業建議

協助準備申請牌照
相關⽂件
02. 處理事前與
政府部⾨溝通

解決由⻝環及消防等
政府部⾨提出的問題

03. 處理申請⽂件

提交⽂件

協助申請簽發暫准牌照

04. 跟進批核和
裝修進度

跟進牌照⽂件進度

協助發牌條件查證
05. 簽發正式牌照

3個⽉內領取飲⻝牌照



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